Les Amis de
Nébéday
Les Amis de Nébéday
Fruits rouges en gelée de Bissap
Temps de préparation : 2 h - Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de fleurs de Bissap
- 50 cl d'eau
- 4 cuillères à soupe de miel de palétuvier
- 2 g d'agar agar (équivalent naturel à la gélatine)
- 350 g de fraises, de framboises ou de fruits mélangés
- décoration : feuilles de menthe (optionnel)
Préparation
Préparer l'infusion de Bissap : porter l'eau à frémissement, puis la verser sur les fleurs de Bissap. Laisser infuser 8 minutes.
Filtrer, verser dans une casserole le liquide obtenu puis ajouter le miel de palétuvier et l'agar agar. Porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes sans cesser de mélanger puis ôter du feu.
Rincer abondamment les fruits rouges, les sécher, les couper en quatre si nécessaire et les repartir en étoile dans 4 verrines. Recouvrir d'infusion de Bissap. Laisser refroidir puis laisser prendre 2 heures au réfrigérateur.
Servir accompagné d'une feuille de menthe pour un peu de couleur.
Publié le 01/11/13 11:49
Nébéday
Le Nébéday est le nom Wolof d'un arbre, le Moringa Oleifera, qui est souvent qualifié
d'arbre de vie car il peut nourrir et soigner les gens.
Nébéday est une association sénégalaise qui a pour objet la protection, la gestion et la valorisation des ressources naturelles par et pour les populations locales d'Afrique.
Pour en savoir plus, allez sur nebeday.org.
Moringa Olifeira
Le Moringa Olifeira est un arbre aux multiples qualités qui peut rendre de multiples services aux populations locales.
C'est un arbre solide, un arbre qui soigne et nourrit, un bon fixateur de carbone qui participe à la lutte contre le réchauffement climatique.
Pour en savoir plus sur les bienfaits de la poudre de Moringa.
Coopérative de Sangako
Depuis 2011, Nébéday accompagne 15 groupements féminins des 15 villages périphériques de la forêt de Sangako dans le développement d'activités génératrices de revenus respectueuses de l'environnement.
Nébéday souhaite continuer à appuyer l'entrepeunariat féminin à travers la construction d'une coopérative et la mise en place de filières professionnelles.
Soutenez cette initiative en faisant un don en ligne.
Reboisement
L'opération 1 000 000 arbres vise à planter des arbres avec les populations locales, cela pour enrayer la déforestation et sensibiliser les populations au danger de la désertification.
Pour suivre l'avancement des plantations 2020, allez sur reboisonslesenegal.org.
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