Les Amis de
Nébéday
Les Amis de Nébéday
Soupe de légumes au Moringa
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 300 gr de pomme de terre
- 150 gr de fromage (type bleu ou portions de fromage type Kiri pour une saveur plus douce)
- 2 belles poignées de feuilles fraîches de Moringa (la poudre de feuilles séchés convient aussi, mettez en 3 cuillères à soupe de poudre de Moringa)
- 20 cl de crème fraîche (facultatif…)
- 1 l de bouillon de poulet
- Sel & poivre
Préparation
Épluchez les courgettes et les pommes de terre et émincez-les. Faites les cuire 30 minutes dans le bouillon. Quelques minutes avant la fin, jetez vos feuilles de Moringa bien lavées dans la marmite (ou délayez la poudre de Moringa). Passez l’ensemble au mixer puis au tamis. Ajoutez-y le fromage, la crème et dégustez !
Publié le 01/11/13 10:09
Nébéday
Le Nébéday est le nom Wolof d'un arbre, le Moringa Oleifera, qui est souvent qualifié
d'arbre de vie car il peut nourrir et soigner les gens.
Nébéday est une association sénégalaise qui a pour objet la protection, la gestion et la valorisation des ressources naturelles par et pour les populations locales d'Afrique.
Pour en savoir plus, allez sur nebeday.org.
Moringa Olifeira
Le Moringa Olifeira est un arbre aux multiples qualités qui peut rendre de multiples services aux populations locales.
C'est un arbre solide, un arbre qui soigne et nourrit, un bon fixateur de carbone qui participe à la lutte contre le réchauffement climatique.
Pour en savoir plus sur les bienfaits de la poudre de Moringa.
Coopérative de Sangako
Depuis 2011, Nébéday accompagne 15 groupements féminins des 15 villages périphériques de la forêt de Sangako dans le développement d'activités génératrices de revenus respectueuses de l'environnement.
Nébéday souhaite continuer à appuyer l'entrepeunariat féminin à travers la construction d'une coopérative et la mise en place de filières professionnelles.
Soutenez cette initiative en faisant un don en ligne.
Reboisement
L'opération 1 000 000 arbres vise à planter des arbres avec les populations locales, cela pour enrayer la déforestation et sensibiliser les populations au danger de la désertification.
Pour suivre l'avancement des plantations 2020, allez sur reboisonslesenegal.org.
Soutenez cette initiative en faisant un don en ligne.