Les Amis de
Nébéday

• 300 gr de farine
• 1 yaourt nature
• 1 cs de sel
• 6 cl d’eau chaude
• 3 cs d’huile
• 10 gr de levure
• 12 portions de fromages
• 2 cs de poudre de feuilles de Moringa
• 1 cs de concentré de tomate
• Sel et poivre
• Ail
• Piment
• 1 beau poivron

Mélangez la farine et la levure et ajoutez-y le sel, la poudre de feuilles de Moringa, l’eau chaude et l’huile. Triturez longuement de manière à obtenir une belle pâte homogène.

Divisez en 8 parts, étalez les morceaux et laissez reposer une dizaine de minutes.

Pendant ce temps-là préparez la farce. Émincez finement l’ail et le piment (quantité à votre convenance) et ajoutez-le au fromage. Tranchez le poivron et faites le poêler quelques minutes. Ajoutez ensuite le poivron au fromage avec la tomate, le sel et le poivre. Écrasez bien la préparation à la fourchette et répartissez-la sur les morceaux de pâte. Refermez en appuyant bien sur les bords.

Dans une poêle et un peu d’huile, faites les cuire 4 min de chaque côté et servez avec une salade.